Weihnachtsplätzchen für die Festtage: Deine Lieblingsrezepte zum Nachbacken
Die Adventszeit ist da, und es wird Zeit, die Küche in eine duftende Weihnachtsbäckerei zu verwandeln. Was gibt es Schöneres, als mit einer Tasse Tee oder Glühwein deine selbst gebackenen Plätzchen zu genießen? Hier findest du drei leckere Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest.
1. Klassische Vanillekipferl
Diese buttrigen Halbmonde gehören einfach zu Weihnachten! Sie zergehen förmlich auf der Zunge.
Zutaten (für ca. 40 Stück):
- 250 g Mehl
- 200 g kalte Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zusätzlich: Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen
Zubereitung:
- Verknete Mehl, Butter, Mandeln, Puderzucker und Vanillezucker zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lass ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Rolle den Teig zu kleinen Rollen, schneide Stücke ab und forme sie zu Kipferln.
- Backe sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Mische Puderzucker und Vanillezucker und wälze die noch warmen Kipferl darin.
2. Lebkuchensterne mit Schokolade
Ein Hauch von Gewürzen und eine feine Schokoladenglasur machen diese Sterne besonders festlich.
Zutaten (für ca. 30 Stück):
- 250 g Mehl
- 125 g Honig
- 75 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Lebkuchengewürz
- ½ TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Erwärme Honig, Zucker und Butter in einem Topf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lass die Mischung abkühlen.
- Vermenge Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Zimt. Gib das Ei und die Honigmasse hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Rolle den Teig aus und steche Sterne aus. Backe sie bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten.
- Schmelze die Schokolade und tauche die Spitzen der Sterne hinein oder besprenkle sie dekorativ.
3. Butterplätzchen zum Ausstechen
Perfekt für dich, wenn du kreativ dekorieren möchtest. Und die Kids helfen bestimmt gerne mit!
Zutaten (für ca. 50 Stück):
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Optional: Zuckerguss, Schokoladenglasur, bunte Streusel
Zubereitung:
- Verknete Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig. Wickele ihn in Frischhaltefolie und kühle ihn mindestens 30 Minuten.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche mit Förmchen Plätzchen aus.
- Backe die Plätzchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind.
- Nach dem Abkühlen kannst du sie nach Belieben verzieren.
Tipp: Lagere deine Weihnachtsplätzchen in Blechdosen, damit sie schön frisch bleiben. Ein Apfelstück in der Dose verhindert, dass sie trocken werden.
Jetzt heißt es nur noch: Backofen vorheizen, Förmchen herausholen und loslegen! Welche Plätzchen backst du als Erstes?