Nutella ganz einfach selbst gemacht

Weihnachten ist ja die Zeit im Jahr in der Träume wahr werden. Daher dachte ich mir, es sei angebracht Euch nichts Geringeres zu verraten, wie ein Nutella-Rezept für zu Hause 🙂 Zugegeben, den Geschmack vom Original habe ich noch nicht getroffen, aber lecker – und damit teilenswert – finde ich mein Ergebnis auf jeden Fall! Die Zutaten die Ihr benötigt sind:

• 100g Vollmilchschokolade
• 150g Haselnüsse
• 1,5 EL Kakaopulver
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 60g Puderzucker
• 2 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl (z.B. Raps)

Die Zubereitung beginnt mit der Verarbeitung der Haselnüsse. Diese müssen zunächst in einer Pfanne ohne Öl angeröstet werden. Auch wenn es “rösten” heißt, ist schwarz dabei die Farbe, die wir nicht an den Nüssen sehen wollen 😉 Am besten schwenkt Ihr die Pfanne daher regelmäßig, damit keine Stelle zu lange erhitzt wird. Während Ihr nun sowieso am Herd steht, könnt Ihr parallel auch gleich die Schokolade in einer Schüssel im Warmwasserbad zum Schmelzen bringen. Falls Ihr ungeschälte Nüsse verwendet, muss nach dem Rösten noch die Schale entfernt werden. Dazu nehmt Ihr am besten ein paar Nüsse in Eure Hände, und führt dann mit beiden Händen kreisförmige Bewegungen aus. Durch die Reibung aneinander, sollten die Haselnüsse einen großen Teil Ihrer Schale verlieren. Wenn nicht alles vollständig abgeht, ist das jedoch nicht dramatisch.

Die geschälten Nüsse kommen dann am besten in einen Schüsselaufsatz für einen leistungsstarken (!) Stabmixer und werden so lange mit dem Mixer bearbeitet, bis eine schöne homogene Paste entstanden ist. Dieser Arbeitsschritt erfordert einiges an Geduld. Wichtig ist, dass das Ergebnis eine wirklich geschmeidige Haselnusscreme ist. Im Zweifel daher lieber etwas zu lange mixen, als zu kurz. Wenn das dann gegeben ist, gebt Ihr einfach die restlichen Zutaten hinzu und mixt nochmal kräftig durch. Das Ergebnis sollte dann so aussehen wie Nutella und auch fast so schmecken 🙂